当店で、一番人気といえば、やはりシロレバーなのですが、このシロレバー1年中、いいものが入るか？というと少し違って、暖かくなるにつれて、レバーに脂がのってきます。

もちろん、冬時期でも普通のレバーと比較したら数段違いますが、夏場のレバーを食べた方には、その違いは歴然。

そのシロレバーですが、毎年7月から8月中旬がピークなのですが、今年は、8月終わりからさらに脂が乗り出し旨味がのってきました。
先々週あたりが最高の状態となっていますが、今週もそれなりの物が入っております。

お越しの際は、お召し上がりください。