脂のノリがいいシロレバーが入荷する夏時期限定のシロレバーの塩辛風：内緒の肴ですが、注文の数が増えております。

1日限定で少しの量しかありませんので、お早目の来店をお願いします。




写真を撮りましたので

八房って焼酎知っていますか？




八房神社の御神酒として、さつま無双さんで作っている焼酎です。

あまり重くはありませんが芋っぽくて、非常に気に入っています。

知り合いから紹介され、お出しすることになりました。

もし、来られたときは、飲んでみてはいかがですか？

ブログの更新をおろそかにしていました。



今日は、お客様からたまに聞かれることを紹介したいと思います。

当店で串の中で、徐々に人気を博しているネタが、観音焼き（観音様）です。
もも肉の内側にある、1匹で数串しか打てない、もも肉以上にジューシーな1本です。

この観音焼き（観音様）というネーミングは、鶏の部位としての名前ではなく、鶏よし独自のネーミングで私が命名しました。





ではなんで、観音焼き（観音様）というのか？

ここ（ブログ）での説明は・・・・・・。

これは、お店に来てもらえば、分かるかもしれません。
カウンターを予約し、聞いていただければお答えできるのですが・・・・。

隠れメニューではありませんが、あまり表に出てこない人気のメニューを紹介します。

当店ではやはり、白レバーがおかげさまでたくさんの方にオーダーしていただき、喜んでいただいております。

地鶏料理を専門にしておりますので、やはり焼き鳥が先行しているのですが、〆の料理にもかなり手をかけています。

今日紹介するのは、鶏飯茶漬けです。



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5月の終盤から、いいレバーが入荷しだしました。
正確には、8月の暑い時期をピークにレバーの質がどんどん上がっていきます。

常連さんからも催促されるのですが、そろそろ、この時期限定の「内緒の肴」をだそうかと思っています。

冬場は「シロレバーのホイル焼き」ですが、夏場はシロレバーをごま油と秘伝の味付けで合えた、人気の一品です。

今週あたりから店頭に並ぶ予定です。
もし来られたら、注文してください。

シロレバー：焼き鳥とは、別のおいしさを実感していただけると思います。


　*少量ですので、限定となりますのでご了承ください。